Мак - травянистое растение с красивыми крупными цветами насыщенного красного цвета. Сок этого растения имеет наркотические свойства. Но созревшие плоды - коробочки с семенами не обладают одурманивающим действием, а потому абсолютно безопасны.
Семя мака имеет самую разнообразную окраску: от белой с сероватым или коричневым оттенком, до почти черной. Вкус сладковатый, пряный. Именно этот неповторимый запоминающийся вкус так популяризовал эту специю.
Издревле кондитерский мак используются в кулинарном деле. Из мака изготавливают вкуснейшие начинки для пирогов и булочек, добавляют в тесто хлебов и батонов. Мучные изделия, обсыпанные маком выглядят красиво и аппетитно.
